Requerimientos de las conservas de túnidos destinadas a ser comercializadas en los EEUU

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13

Jun
Requerimientos de las conservas de túnidos destinadas a ser comercializadas en los EEUU

El Departamento de Procesos de Automatismos Teinco, informa:

A raíz de las recientes sanciones notificadas por la FDA, se recuerda a todas las empresas que las conservas de túnidos destinadas a ser comercializadas en los EEUU, deben cumplir con los requerimientos de identidad recogidos en este País por el Código Federal 21 CFR 161.190.

Se recuerda que 21 CFR 161.190 obliga a establecer una cantidad mínima de llenado de pescado, dependiendo de las dimensiones del envase ((c) Fill of container) y que, para determinar esta cantidad, la Norma de Identidad establece actualmente la obligación de usar el método de weight of pressed cake:

(c) Fill of container. (1) The standard of fill of container for canned tuna is a fill such that the average weight of the pressed cake from 24 cans, as determined by the method prescribed by paragraph (c)(2) of this section, is not less than the minimum value specified for the corresponding can size.

La Norma de Identidad también establece que, si la cantidad de atún enlatado se encuentra por debajo del valor establecido por la norma para las dimensiones del envase en cuestión, la etiqueta deberá incluir la leyenda ‘‘Below Standard in Fill’’ según lo establecido en 21 CFR 130.14 8 (b) (General statements of substandard quality and substandard fill of container):

”If canned tuna falls below the applicable standard of fill of container prescribed in paragraph (c)(1) of this section, the label shall bear the general statement of substandard fill provided in § 130.14(b) of this chapter, in the manner and form therein specified.”

Importante Según consulta realizada a la FDA, si el envasador no utiliza el método requerido por 21 CFR 161.190 (pressed cake method) para determinar la cantidad de atún que hay en un envase de tamaño determinado, puede recurrir al método de peso escurrido para calcular la cantidad de atún. Si se elige usar este método, se deberá rotular la leyenda “Below Standard in Fill”.

La tipografía para esta leyenda “Below Standard in Fill’’ se recoge en 21 CFR 130.14 8 (b):

21 CFR 130.14 8 (b) The term general statement of substandard fill means the statement ‘‘Below Standard in Fill’’ printed in Cheltenham bold condensed caps. If the quantity of the contents of the container is less than 1 pound, the statement is in 12-point type; if such quantity is 1 pound or more, the statement is in 14-point type. Such statement is enclosed within lines, not less than 6 points in width, forming a rectangle; but if the statement specified in paragraph (a) of this section is also used both statements (one following the other) may be enclosed within the same rectangle.

Publicado por teinco